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【金色三麥 x Hit FM開運年菜鼠來飽專案】
以多人聚餐為命題打造特色料理聞名的金色三麥,今年也首度推出了可帶回家團圓圍爐專用的年菜喔!為了提供消費者更高的自主性,這次推出的五道年菜都可以單獨購買,完全無需搭配組合。讓消費者可以更自由地選擇自己喜愛的佳餚!
這次金色三麥推出的年菜,除了餐廳的人氣鍋底外,還有兩道特別為過年推出的限定菜餚-「魚跳龍門佛跳牆」以及「古早味麻油雞飯」!

<金色三麥2020各道年菜內容簡介>
1.酸菜白肉富貴鍋(湯包):湯底的美,來自純天然!慢火細熬的豬大骨與蔬菜釋出濃口香醇,酸白菜也由白米自然發酵而成,酸中帶甘、十足開胃,襯出涮肉片的鮮甜。

2.紅面關公煮麻辣鍋(湯包):辣得有層次、香得有餘韻,來自燈籠椒、乾辣椒以及青花椒、大紅袍兩種花椒,加上二十多種秘方中藥材細磨成粉,揉和主廚自製的牛香高湯,由牛油、牛骨、牛肉慢燉出醇厚濃郁,口感香而不辣口,尾韻回甘!

3.蝦皇暹羅浴鍋(湯包):見紅有喜氣的湯底,是蝦子熬出的鮮香濃滑!取自泰式經典冬蔭功風味,以香茅、南薑、檸檬葉,融合椰奶的溫潤與檸檬的酸香,再點綴泰國小辣椒的香與辣,不必沾醬的湯頭,涮海鮮超夠味!

4.魚跳龍門佛跳牆:堅持一甕一份慢蒸出細活,不用大鍋煮,端出清鮮夠味的功夫級佛跳牆。主廚耗費心血燉熬金華火腿老母雞高湯,繁複調理扇貝、珠干貝、蹄花、排骨、魚皮、蹄筋、栗子、海蔘、芋頭之間的風味和諧,湯頭清澈卻見口感深度,以細節雕琢出年節的經典。貼心拆分小份量,人數彈性運用更便利。

5.古早味麻油雞飯:香氣不只來自古早味麻油,竟有雞汁做為底蘊,讓每顆米粒吸飽鮮甜滋味,齒頰留香。以小火煸出麻油的風味深度,聞得出主廚勺下火候的藝術,精選珠干貝、香菇、栗子、雞肉堆疊出層次口感,令人微笑,以香氣迎接年節喜氣。

金色三麥的年菜,貼心給你過年圍爐的最高彈性!
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金色三麥:https://www.lebledor.com/
【金色三麥】


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