飲食，是一種時尚藝術，素食，以一種新的姿態從飲食風潮中再度崛起，今天Maggie就要跟你介紹以蔬食為概念，將素食美學重新詮釋的東風新意蔬食餐廳。
在高美館附近，外觀建築、與餐廳內部精雕細琢的藝術精品烘托出富有禪味的人文精神，東風新意利用各式蔬菜、蕈菇為主軸，輔以養生藥膳，根莖為食材，把素食幻化成營養豐富的多種套餐，鐵板、火鍋、精緻的午晚茶及各式飲品。
像是《養生照燒猴菇排》特選古代帝王養生御用的猴頭菇，將猴頭菇放入天然調味料3小時入味，並加入有機雞蛋調製，讓口感更加鮮嫩，最後再以獨家配方調味。《美顏香煎銀杏排》採自南投生產的杏鮑菇、經過3小時醃漬調配，其他菲力牛排、和風日式炸蝦..等等，若不跟你說這是一家蔬食餐廳，相似的口感根本察覺不出來，蔡姓店長說啊就連一份海苔素丸子因為口感像極了章魚小丸子，餐旅學校的教授吃了以後還帶學生來請教主廚這一道有名的甜點呢。
看著窗外的樹海隨風搖曳，來這裡你就可以體驗生活其實可以這麼簡單自在。
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