菜肉雙漲衝擊校園午餐全台團膳業者急求救各校改菜單應急（行動裝置）

菜肉雙漲衝擊校園午餐全台團膳業者急求救各校改菜單應急

台北果菜市場今天平均菜價仍達每公斤53.2元，雖然比前幾天略降，但仍居高檔，青蔥、薑蒜等調味蔬菜價格也居高不下；另外，豬肉部分，因為供應量短缺，今天豬肉市場拍賣價突破每公斤111元。菜價肉價高漲，學校營養午餐首當其衝，已有多間學校配菜公司與營養師協商後決議，開學首周先以冷凍與進口蔬菜替代，肉類則以雞肉為主，以因應供應鏈吃緊的挑戰。
雲林縣今年因承辦全國運動會，全縣國中小提前於8月25號開學。營養師表示，雖然農糧署已提出「加速復耕、滾動倉儲、冷凍蔬菜」三大對策，確保學校午餐不斷供，但開學首周蔬菜供應仍有困難，經討論後，將酌量使用冷凍青花菜、高麗菜取代部分菜色，「菜單會有些重複，但營養均衡不會打折」。

【HIT FM 新聞部】