Hito報馬仔- Royal castle藍帶法義料理
 
人氣指數：2103
高雄市篤敬路65號
07-555-0910
AM11:30~PM10:00
 
高雄市鼓山區的篤敬路上有一家新開幕不久的Royal castle藍帶法義料理，小小一家餐廳卻可以從外觀及裡面的裝潢感受到年輕老闆的用心，值得一提的是老闆非廚藝科班出身，但直到享受到一頓法國餐後整個人陷入法義料理的熱情當中，後來跟著一位台北五星級飯店師傅，從選食才、熬高湯、做醬汁等慢慢學做菜。如今品質的講究與純熟的技術等你嚐過餐點之後就知道沒話說囉！

例如綠胡椒煎鴨胸肉是老闆的得意之作，一般餐廳多已橙汁醬做搭配，但以香草醃漬半天的鴨胸肉在煎烤之後，選用的是辛香味最棒的自製綠胡椒醬。品嘗新鮮進口細嫩的鴨胸肉沾點醬汁滋味更濃郁，是截然不同的新奇口感！另外一項拿手菜就是三椒芥末紐約客牛排，口感介於菲利與沙朗之間，5分熟的時候抹上芥末、灑上紅、黑、綠胡椒入烤箱，等7分熟時牛肉的鮮美肉汁加上胡椒得撲鼻香氣，簡單搭配紅酒醬汁就很棒呢！

藍帶法義料理就在高雄市篤敬路65號，定位專線555-0910，店中的30多種的頂級酒類與香檳也值的您請教老闆細細品味一番喔！
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