為了個人首張專輯《音樂聖堂Sanctuary》，Blue團長—賽門韋伯Simon Webbe脫了！有別於以往男孩團體的活潑繃跳，賽門在個人新輯中大方亮出健身有成的結實身材。同時，為了首支單曲〈雙手的溫柔Lay Your Hands〉，賽門不但甘願被吊上十小時的高空鋼絲，更將這首歌獻給獨力拉拔他長大的以及全天下的母親。看準賽門的黝黑胸膛、翹臀與成熟嗓音，台灣唱片公司則特地封上「巧克力男」的誘人頭銜。此外，賽門也透露，台灣熱情的歌迷與漂亮美眉是他思念的台灣土產。

造訪過台灣三次，現正積極投入個人首張專輯《音樂聖堂》的全歐巡迴宣傳，但難忘台灣歌迷的熱情與支持，賽門在亞洲各國的越洋電話訪談時，特別將台灣唱片公司的連線排為第一順位。正為個人事業忙碌的賽門，在接受台灣連線時，一開始便感謝台灣歌迷長久以來對Blue的支持，也謝謝歌迷一直關心他個人首張專輯的發行。但當被問到還有其他令他懷念的台灣土產時，賽門也不避諱地直言說：「台灣滿街的漂亮美眉，讓我記憶深刻。」當然，賽門也很希望能夠早日以個人身份再次造訪台灣，讓台灣美眉見識他「巧克力男」的性感身材與迷人嗓音。

為了和Blue時期的男孩稚氣有所差別，賽門在個人首張專輯《音樂聖堂》的製作上，完全走向成熟男人的音樂品味。不但親自參與八首歌的詞曲創作，更以他的靈魂唱腔，混合都會節拍和原音吉他，開創出「巧克力男」獨有的節奏藍調樂風。新專輯的首支單曲〈雙手的溫柔〉，是賽門首先用來獻給母親、以感謝她多年來獨力拉拔他長大的辛勞。

賽門在歌詞中寫到：「給我愛和關懷

除了大展個人音樂創作才能、親自參與個人專輯的創作，賽門為了新專輯寫真的拍攝，更是全都豁出去、全部脫掉！在酷熱的炎陽下，賽門大方露出結實黝黑的胸肌與平坦腹部，還俏皮地僅著一條小褲褲，蹲躺在酷暑炎陽與廣大白色沙地之間。在聽完賽門的音樂創作與看完惹火的黝黑身材，唱片公司決定獻上「巧克力男」的誘人封號。「巧克力男」除了代表賽門身材的黝黑結實外，也如同名電視製作人詹仁雄在《我的巧克力男呢》一書中所說的：「 巧克力是『均衡』的口感，是微苦、微甜、微酸、可可香味的均衡。」賽門個人的音樂，要讓樂迷不僅聽見有如Blue甜味的熟悉音符外，還能聽見賽門自我風格的細緻用心，完如巧克力耐人尋味的完美感覺。

從「雙手溫柔」的概念出發，賽門在音樂錄影帶的拍攝上，則以個人騰空翻滾、漂浮流動在台下眾人的雙手支撐作為具體的畫面表現。為了騰空翻滾，賽門則是吃足了苦頭、連吊十小時的高空鋼絲。但看到台下志願參與拍攝的眾多歌迷們，賽門卻是感動到不行，發願要以更好的個人成績來回報Blue歌迷長久以來對他的支持。「巧克力男」賽門首張個人專輯《音樂聖堂》，訂於11/25日全台發行。