為了讓學童午餐成為名符其實的「營養午餐」，教育部與相關單位合辦校園料理達人「營養午餐一百分」計畫，徵求優秀學校烹調人員參與競賽，以新台幣9百元為上限，設計出三菜一湯，符合營養的午餐菜單，冠軍學校團隊可獲得20萬元加菜金。


實踐大學餐飲管理學系教授楊瓊花表示，理想的營養是兼顧水果類、蔬菜類、油脂類、五穀根莖類、肉、魚、豆、蛋、奶類，同時必須注意顏色搭配，以引起學童食慾，希望藉由這項料理達人計劃，鼓勵學校烹調人員踴躍參與料理競賽，改善學校廚房人員的烹調觀念與料理習慣，並提供學童更優質的午餐內容。