高雄明誠路上有一家新開的「花丼」,最近吸引maggie的目光一定要去瞧瞧吃吃看,哇..真的是挖到寶囉,因為店裡賣的是平價豐富的定食蓋飯、和風咖哩,老闆原本是在中山大學餐廳裡賣咖哩,因為好口碑,現在移到北高雄開店囉!
雖然是簡單的餐館,老闆卻很認真的熬高湯、調各樣的醬汁、做出屬於自己的味道。像咖哩,熬煮時加入包括蘋果在內的新鮮水果泥,增加自然甜味,醃製雞胸肉的醬料包括了梅子粉在內的2、30種食材,讓肉質吃起來像腿肉般嫩,大阪醬則是加了麥芽去熬煮,最重要的是,餐點全不加味精,更符合健康喔。
只能說這是maggie非常推薦符合上班族吃飯要求的地方,因為所有蓋飯價錢在80到200元左右,像大阪燒豬排定食,酥脆肉嫩 雖然市面上有現成的大阪醬,但是店家還是費工的自己熬。用味醂、麥芽糖等小火慢慢熬,里肌肉裹粉炸得金黃的豬排,以專用油炸機油炸,溫度夠,所以較不吸油,口感不那麼油膩搭微鹹微甜的大阪醬,很對味。其他還有天丼蓋飯、照燒雞肉蓋飯、唐揚雞咖哩等都很推薦!
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