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純釀造醬油價差11倍 消基會：應從嚴認定
消基會本月調查市售10款醬油，發現同樣是標示「純釀造」醬油，統一的「四季醬油」和六堆釀豆油伯的「金桂醬油」價格相差11倍。消基會呼籲衛福部，純釀造醬油標準應該從嚴認定。
消基會表示，純釀造醬油是以微生物發酵，時間長達3個月到半年；化學製造則是以鹽酸水解蛋白質產生胺基酸液製造，時間僅需3到7天，過程中還會產生致癌物。依據衛福部研擬放寬「釀造醬油」方向，業者往後若拿胺基酸液發酵製成的速成醬油，也符合釀造醬油定義，消費者根本無法區分何者為天然的釀造醬油，因此消基會呼籲衛福部應從嚴認定，醬油的標示也應一併公布食材來源，建議業者可放置QR Code，以供消費者掃描了解。
【2016/12/14 HitFM新聞部】

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