生魚片上桌別久放 細菌倍增傷健康 |
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天氣炎熱，食藥署提醒，每年5到10月是食物中毒高峰期，民眾要注意食品保存狀態，尤其生食不應在室溫下放置過久，以免微生物滋長，像是生魚片，如果放在室溫下太久，細菌、病毒量有可能會激增。 根據統計，民國105年食物中毒通報案例達5260人，前3名依序為仙人掌桿菌1257人、諾羅病毒1116人、沙門氏菌341人，食藥署分析，上述3種汙染源通通在攝氏70度高溫下便會死亡，呼籲民眾若要避免食物中毒，食物吃下肚子之前務必要煮熟。 |
| 【2017/6/10 Hit FM新聞部】 |
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