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研究：高生醣飲食吃太多 壞情緒跟著來
心情不好，很多人都會想大吃一頓，但小心吃了雞排或甜點等高升醣指數食物下肚，心情反而會更差。董氏基金會今天發表研究指出，高GI飲食會使血糖波動大，容易導致負面情緒，應該是要吃蔬果或全穀物等低GI飲食才能穩定血糖。

董氏基金會營養師尤宣文指出，在低GI飲食中，水果常因有甜份，被誤以為是高GI食物，但像奇異果、芭樂、柳橙等富含維生素C、植物多酚及膳食纖維的水果，能幫助身體抗氧化與糖化，減少細胞發炎反應，讓身體比較不會老化，也能降低罹患代謝症候群的風險。以一日飲食為例，建議進食順序先吃原態蔬菜、蛋白質，再吃澱粉，飯前或飯後搭配高營養密度的低GI水果，可延緩胃排空，維持血糖平衡。
【2017/7/27 Hit FM新聞部】

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