加州咖啡須標致癌警語 食藥署：持續注意 |
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咖啡豆在高溫烘焙過程中，會產生具有致癌疑慮的化學物質丙烯醯胺。加州非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」在2010年對星巴克等咖啡業者提告，控訴未提供警語告知消費者咖啡中含有丙烯醯胺，美國洛杉磯法院今天裁定，加州地區的星巴克與其他咖啡業者，須在咖啡商品上標示致癌警語。 衛福部食藥署食品組科長李婉媜表示，丙烯醯胺為2A級致癌物質，意即在動物實驗中證實有致癌風險、但在人體上證據不足，目前國際上只有加州要求在咖啡商品上標示致癌警語，未來會持續注意、參考世界各國的管理方式。也提醒民眾均衡飲食、減少食用高溫油炸或烘焙的食品，並規律運動、維持健康生理機能，減少攝入丙烯醯胺的風險。 |
| 【2018/3/30 Hit FM新聞部】 |
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