每13人就1人大腸癌烤肉最好搭彩色蔬菜

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每13人就1人大腸癌烤肉最好搭彩色蔬菜

中秋節將到，許多民眾瘋烤肉，但國健署提醒，國人平均每13人就有1人會罹患大腸癌，建議民眾在烤肉時，最好選擇白肉，且搭配花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等彩色蔬菜。

國健署表示，烤肉時，不少民眾會刷上大量烤肉醬，但當肉和醬料的油脂滴落到炭火時，會產生致癌物質-多環芳烴，且在高溫烹調時，也會產生致癌物質雜環胺，提高罹患大腸癌的風險，建議民眾少吃烤肉、多蔬菜，像是花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等顏色豐富且富含纖維的蔬菜，除了可促進腸胃蠕動與增加飽食感，也可避免吃肉過量，烤肉後不妨相約散步賞月，促進消化。

【2018/9/18 Hit FM新聞部】