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豬價飆漲 營養午餐改多吃雞肉

近期因風災及豪雨影響，蔬菜不便宜，豬肉價格更是飆高，加上中元普渡及中秋節將到，豬肉需求大增，使得價格持續居高不下。由於下周即將開學，現在傳出有不少學校營養午餐豬肉供應出現棄標情形。團膳業者表示，整個暑假都在與學校營養師備戰，菜單改了又改，最後大多改用雞肉代替。
全國餐盒食品公會理事長陳明信表示，今年豬肉價格持續上漲，根據公會調查，從今年6月30號到本周，豬肉報價已高出15%到20%。台北市教育局日前已發函提醒學校與團膳業者，在不影響契約履行及學生營養需求前提下，給予菜單合理彈性調整空間。營養師則表示，由於雞肉價格未受影響，因此菜單會多設計一些雞肉品項，與廠商一起「共體時艱」。
【2025/8/28 聯合新聞網】

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