植物奶等替代品需求增今年鮮乳年消費成長恐迎首度負成長

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植物奶等替代品需求增今年鮮乳年消費成長恐迎首度負成長

根據農業部統計，國內鮮乳年平均消費成長量，在2018年因手搖飲及咖啡市場崛起而來到8.7%高峰，但之後因市場趨於飽和而成長緩慢，今年可能迎來首次負成長。農業部表示，除了需求飽和，豆乳及燕麥乳等替代品增加也是原因之一，初估今年每人每年鮮乳消費量將下降到21公斤。
根據農業部統計，2014年起截至今年，目前國內乳牛飼養場數547戶，有愈來愈少的趨勢，而「在養頭數」約12萬頭，去年產乳量約45萬公噸，仍超過43.5萬噸的目標，在鮮乳消費量減少下，須精確掌控在養量，以免生產過剩，因此推動每頭低產乳牛淘汰獎勵2.5萬元的政策。畜牧司長李宜謙表示，假如酪農有變更飼養頭數的意願，農業部願意幫忙與乳廠協調。但酪農與乳廠間的契約屬雙邊商業行為，若合約有規範乳源不可給轉售其他加工業者，那就必須履行。

【2025/9/4 HIT FM 新聞部】