明年7月起不夠純不能叫巧克力

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明年7月起不夠純不能叫巧克力

衛福部食藥署提出「巧克力標示規定」草案，近期即將公告。未來固體的巧克力產品，可可脂含量至少要超過百分之18、總可可固形物百分之35以上，才能稱為巧克力；不含可可脂製成的巧克力，必須改稱可可糖、可可風味糖、巧克力風味糖等，違規業者將依法開罰最高400萬元。

食藥署表示，目前市售巧克力，可可脂含量不足的產品占半數，完全沒有用到可可脂的巧克力也有1到2成，新法預計明年7月上路，預估巧克力市場將有巨大變化。

【2016/1/30 Hit FM新聞部】