在地最青產地餐桌讓遊客來玩在地吃在地

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在地最青產地餐桌讓遊客來玩在地吃在地

為促進東部農產業提升、朝產業六級化發展，行政院農農委會花蓮農改場與花蓮觀光旅館商業同業公會合作，攜手花蓮理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、花蓮翰品酒店、太魯閣晶英酒店、花蓮美侖大飯店、花蓮亞士都飯店、統帥大飯店、花蓮福容大飯店等8大觀光旅館，推出產地餐桌活動，推廣在地最青的優質農產品。

花蓮農改場帶領主廚下鄉尋找食材，像是玉里鎮、壽豐鄉地區的當歸、丹參，瑞穗鄉的油茶以及光復鄉的紅糯米等在地好食材，透過走入田間的親身體驗，主廚們得到了特色食材的第一手資料。

五星主廚們有了產地食材體驗後，創作出了紅糯米野菜趣、吉利當歸豬肉捲、雀巢牛肉捲佐茶油油醋、苦茶雙味雞、丹參羊肉煲、冬季戀歌、丹參菌菇螺片燉雞球、紅米奶酪與紅米珍珠丸等美味料理，分享他們的感動，並邀請大家一起「吃在地」，用具體行動來支持在地生產的小農！

花蓮農改場攜手花蓮觀光旅館商業同業公會，將於今年初夏當歸、丹參開花的季節辦理產地小旅行，從餐桌引領消費者進入產地親身接觸食材，走在白色當歸花海及紫色丹參花叢間，重新認識及品嘗新鮮優質的在地食材。

【2017/1/28 記者林菁樺】